107 hakuosumaa

• 

  Tyrnikastike

  TYRNIKASTIKE   1 salottisipuli nokare voita 1 dl kuivaa valkoviiniä 1 prk Demi Glacea 1 dl tyrnimehua 2 rkl ruokosokeria 1 rkl riistafondia 1 tl timjamia 1/2 tl mustapippurirouhetta     ...

  29.11.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Hirven ulkofileepihvi, aroniakastiketta ja maalaisranskalaisia

  HIRVEN ULKOFILEEPIHVIT   2 hirven ulkofileepihviä (á 200 g) voita suolaa myllystä      Ota pihvit hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Kuumenna pannu laittamalla levy täysille ja lisää pannulle reil...

  22.11.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Poronkäristys

  PORONKÄRISTYS MAKUNYSTYRÄN TAPAAN     2 pkt (á 170 g) HK Amerikan pekonia silputtuna 500 g poronkäristyslihaa (tuoretta, kaupan palvelutiskistä) nokare voita  4 valkosipulinkynttä silputtuna  ...

  18.11.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Suolakuoressa kypsennetty kuha

  VALKOSIPULI-KAPRISKASTIKE   150 g creme fraichea 1 iso valkosipulinkynsi puristettuna 1 rkl kapriksia silputtuna ripaus sokeria suolaa mustapippuria myllystä     Sekoita kastikkeen ainekse...

  15.11.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Paholaisen härkää

  SAVUCHILIDIPPI   150 g (1 prk) creme fraiche 2 tl Vampyree-tahnaa     Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa puolisen tuntia.       PAHOLAISEN HILLO  800 g tuoreita tomaa...

  06.11.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Naudanlihakääryleet ja paholaisen kastike

  NAUDANLIHAKÄÄRYLEET   500 g naudan ulkofileetä suolaa myllystä mustapippuria myllystä 1 pkt Musta Pekka Makea Chili-juustoa voita paistamiseen     Leikkaa sisäpaisti viideksi pihviksi ja nu...

  24.10.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Hirvipyörykät ja aroniakastike

  HIRVIPYÖRYKÄT 12 kpl   1 sipuli silputtuna 1 valkosipulinkynsi silputtuna nokare voita 500 g hirven jauhelihaa 1 kananmuna 1 tl timjamia 1 tl mustapippurirouhetta 1 tl suolaa Scandinavian...

  17.10.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Grillatut naudan sisäfileepihvit

  PIPPURI-KERMAKASTIKE   3 dl kuohukermaa 2 rkl hunajasinappia  2 rkl calvados 1 rkl viherpippureita 1 rkl roseepippureita 1/2 rkl mustapippureita 1/2 tl suolaa 1 rkl vehnäjauhoja + tilkka ke...

  09.10.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Omenainen possupata

  OMENAINEN POSSUPATA   2 sipulia lohkoina 6 valkosipulinkynttä viipaloituna  loraus oliiviöljyä 1 1/2 kg porsaan ulkofileetä 2 Fond du Chef Beef-fondikuutiota 1 rkl ruokosokeria 1 rkl pippur...

  04.10.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Pataruokaa

  TOMAATTINEN NAUDANLIHAPATA   1 1/2 kg naudan sisäpaistia 6 pientä kesäpunasipulia, puolita tai leikkaa neljäksi lohkoksi, koosta riippuen 6 valkosipulinkynttä viipaloituna 3 pientä porkkanaa vi...

  26.09.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Liekitetyt naudan sisäfileepihvit

  LIEKITETYT NAUDAN SISÄFILEEPIHVIT   naudan sisäfileepihvejä suolaa myllystä voita 4 cl viskiä     Pyöräytä suolaa myllystä pihvien molemmille puolille. Kuumenna valurautapannu ja paista ...

  20.09.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Peruna-palsternakkatimbaalit

  PERUNA-PALSTERNAKKATIMBAALIT 12 kpl    4 kpl (noin 800 g) jauhoisia perunoita (Rosamunda) 2 kpl (noin 400 g) palsternakkaa 4 kananmunaa 1 pala (170 g) Aura-juustoa 1 1/4 rkl vehnäjauhoja 1/2 tl s...

  08.09.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Liekitettyä karitsan sisäfileetä

  PERUNANPUOLIKKAAT     8 Rosamundaa   rosmariini-oliiviöljyä   rosmariini-valkosipuli gourmet-suolaa (Maldon)         Pese perunat huolellisesti juuresharjalla ja halkaise ne pitkittäin. ...

  30.08.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Grilliperunat

  PERUNANPUOLIKKAAT GRILLISSÄ   5 reilun kokoista perunaa 1/2 dl oliiviöljyä 1 tl Nomu BBQ Rub-mausteseosta 2 tl gourmetsuolaa 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna     Pese perunat huolellisesti...

  22.08.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Täytetyt lihapullat

  TÄYTETYT LIHAPULLAT 4 kpl   1 sipuli silputtuna 1 valkosipulinkynsi silputtuna loraus oliiviöljyä 400 g naudan paistijauhelihaa 1 kananmuna 1 tl suolaa 1 tl savustettua paprikajauhetta 1 t...

  10.08.2015 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---