69 hakuosumaa

• 

  Peura-stroganoff

  PEURA-STROGANOFF MAKUNYSTYRÄN TAPAAN   1 sipuli silputtuna  3 valkosipulinkynttä silputtuna  nokare voita  500 g peuranpaistia  1 dl kuivaa valkoviiniä 3 rkl yhden tähden jallua 1 prk (70 g)...

  03.02.2021 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Shepherd´s Pie peuran jauhelihasta

    SHEPHERD'S PIE    jauhelihakastike: 1 sipuli silputtuna 4 valkosipulin kynttä silputtuna loraus oliiviöljyä 500 g peuran jauhelihaa 2 dl täyteläistä punaviiniä 3 prk tomaattipyreetä 1 pr...

  07.10.2020 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Peuran sisäfilee

  VALKOSIPULI-KERMAPERUNAT   1 kg jauhoisia perunoita (Rosamunda) 6 valkosipulin kynttä hienonnettuna (maun mukaan) suolaa ja valkopippuria myllystä 4 dl kuohukermaa       pinnalle: 100-150 ...

  10.05.2020 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Pitkään haudutettua hirven lapaa ja olutkastiketta

  PITKÄÄN HAUDUTETTUA HIRVEN LAPAA   noin 2 kg hirven luullista lapaa + suolaa ja mustapippuria myllystä  2 isoa punasipulia  6 valkosipulinkynttä  nokare voita 2 tll Falksalt Gourmet rosmariini...

  23.09.2019 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Liekitetty peuraburgeri

  MAJONEESI   1 kananmuna 1 tl jallusinappia 1/2 tl suolaa mustapippuria myllystä 1 tl sitruunamehua 1 rkl valkoista balsamicoa 2 dl rypsiöljyä       lisäksi: 2 rkl Poppamies Liquid Garl...

  30.03.2019 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Grillattua peuraa ja valkosipuliperunoita

  GRILLATTU PEURAN PAISTI   noin 1 kg: n painoinen peuran paisti oliiviöljyä  Poppamies Garlic Rub           Ota paisti huoneenlämpöön vähintään pari tuntia ennen grillaamista. Hiero pintaa...

  16.06.2018 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Hirviburgeri

  HAMPURILAISSÄMPYLÄT 8 kpl    noin 8 dl sämpyläjauhoja (tai hiukan enemmän jos taikina vaikuttaa liian löysältä) 1 pss kuivahiivaa 2 tl suolaa 1/2 dl sokeria 2 1/2 dl vettä 1/2 dl täysmaitoa ...

  21.04.2018 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Kokonaisena grillattu hirven ulkofilee

  KOKONAISENA GRILLATTU HIRVEN ULKOFILEE   noin 1 kg:n painoinen hirven ulkofilee       marinadi: 4 rkl puolikuivaa sherryä  4 rkl oliiviöljyä  4 rkl muscovadosiirappia 1 tl suolaa  1 tl mu...

  17.04.2018 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Routapaistipatonki

  ROUTAPAISTIPATONKI   hyvää maalaispatonkia friseesalaattia hirven routapaistia Valion Ritari-juustoa Poppamiehen paahdettu valkosipuli-majoneesia Amerikkalaisia kurkkuviipaleita       Hal...

  01.02.2018 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Merimiespihvi hirven paistista

  MERIMIESPIHVI HIRVEN PAISTISTA   1 kg hirven paistia voita suolaa mustapippuria myllystä 2 dl vettä 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 sipulia renkaina 2 tummaa fondikuutiota 8 kiinteää ...

  31.01.2018 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Hirven routapaisti

  HIRVEN ROUTAPAISTI   700 g hirven sisäpaistia       marinointiliemi:: 2 l vettä 1/2 dl sokeria 1 dl karkeaa merisuolaa 10 kokonaista mustapippuria 5 laakerinlehteä 1 ruukku tuoretta timj...

  05.01.2018 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Joulukalenteri, luukku 6: Liekitettyä peuran ulkofileetä

  HASSELBACKAN PERUNAT   8 Rosamundaa suolaa myllystä valkopippuria myllystä jokaiselle perunalle nokare voita       pinnalle: parmesanraastetta  pankojauhoja       Kuori perunat ja vii...

  06.12.2017 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Joulukalenteri, luukku 4: Hirven paahtopaistia ja uunijuureksia

  HIRVEN PAAHTOPAISTI MAKUNYSTYRÄN TAPAAN   1 kg hirven sisäpaistia suolaa myllystä mustapippuria myllystä voita paistamiseen  muutama oksa tuoretta timjamia tai rosmariinia 1 dl punaviiniä   ...

  04.12.2017 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Hirven sisäfileepihvi, maalaisranskalaisia sekä jallukastiketta

  MAALAISRANSKALAISET   noin 1 litra rypsiöljyä 5 Rosamundaa suolaa myllystä       Laita öljy uppopaistamiseen tarkoitettuun kattilaan ja kuumenna. Kuori perunat tai pese ne huolellisesti juur...

  12.11.2017 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---

• 

  Herkullinen hirvipata

  HIRVIPATA   2 sipulia silputtuna 4 valkosipulinkynttä silputtuna nokare voita 1  1/2 kg hirven lapaa (tai peuran tai kauriin lapaa) vettä 1 prk (2 dl) Demi Glace 3 rkl jallusinappia (Dijon-h...

  27.10.2017 | Kommentteja 0 | Makunystyrä

---