TÄYTETTY KANA-PEKONIRULLA

1 pkt (180 g) Amerikan pekonia

800 g broilerin ohutleikkeitä

suolaa ja mustapippuria myllystä

3 palloa mozzarellaa

vihreää pestoa

aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita

vastaraastettua parmesaania

Asettele pekonisiivut kelmun päälle levyksi. Asettele päälle broilerleikkeet "levyksi". Pyöräytä päälle suolaa ja mustapippuria myllystä.Leikkaa mozzarellat ohuiksi viipaleiksi ja asettele viipaleet vierekkäin broilerfileiden päälle. Sivele päälle pestoa ja ripottele päälle aurinkokuivatut tomaatit sekä parmesanraste. 

Rullaa kelmun avulla ja kypsennä 225 asteisessa uunissa 30-45 minuuttia, kunnes pinta on saanut kunnolla väriä.

Leikkaa rulla viipaleiksi ja tarjoile esim. hunajaisten ruusukaalien ja parsarisoton tai ratatouillen kanssa.

Viinilasillinen: Zensa Fiano Organico 2019