FB_IMG_1544437042805.jpg

JOULUPIPARKAKUT

noin 120 kpl

 

1 dl tummaa siirappia 

2 tl kanelia 

1 tl kardemummaa

1 tl neilikkaa 

1 tl pomeranssia

1 tl inkivääriä

1 tl kardemummaa

2 dl sokeria 

250 g voita

2 kananmunaa 

10 dl vehnäjauhoja 

2 tl soodaa 

1/2 tl suolaa 

 

 

 

Mittaa kattilaan siirappi, mausteet, sokeri ja voi. Kiehauta, nosta kattila pois levyltä ja sekoita tasaiseksi. Anna seoksen  jäähtyä ja vatkaa se sitten vaaleaksi vaahdoksi.

Sekoita joukkoon kananmunat yksitellen, voimakkaasti vatkaten.

Sekoita sooda ja suola vehnäjauhojen joukkoon ja sekoita jauhoseos taikinaan.

Anna taikinan kovettua jääkaapissa yön yli.

Kauli taikina mahdollisimman ohueksi levyksi ja ota siitä muoteilla piparkakkuja.

Paista piparkakut 200 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia.