PERSIMON-HABANEROMARMELADI

6 persimonia (yhteensä reilu kilo)

1 keltainen Habanero

1/2 dl sitruunamehua

1 pkt (330 g) hillo-marmeladisokeria

Kuori ja kuutioi persimonit ja laita kattilaan. Halkaise Habanero ja poista siemenet ja kalvot. Silppua Habaneron puolikkaat ja lisää kattilaan. Lisää sekaan myös sitruunamehu.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla keskilämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes persimonit ovat pehmenneet. Lisää hillo-marmeladisokeri ja keitä vielä noin 5 minuuttia. Soseuta marmeladi ja jaa se puhtaisiin lasipurkkeihin.

Tarjoile esim. juustojen lisukkeena.