PERSIMON-VUOHENJUUSTOSALAATTI

vuonankaalia

rucolaa

friseesalaattia

2 persimonia

1 granaattiomenan siemenet

3 viipaletta chevreä

100 g paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä

kastike:

1 rkl oliiviöljyä

1/2 rkl valkoista balsamicoa

1/2 rkl juoksevaa hunajaa

suolaa myllystä

mustapippuria myllystä

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Asettele jääsalaatti, rucola ja vuonankaali lautaselle ja valuta päälle kastiketta.

Kuori ja kuutioi persimonit. Paista chevre-viipaleet öljytilkassa kullanruskeiksi.

Kokoa ainekset salaattipedille ja tarjoile heti.