20161213_213928.jpg

HEDELMÄINEN JOULULEIPÄ

 3 kpl

 

1 l piimää 

75 g hiivaa

 1 dl siirappia

1 rkl suolaa

 3 dl spelttihiutaleita

 3 dl spelttijauhoja

1 pss (150 g) kuivattuja pehmeitä karpaloita

1 pss (200 g) kuivattuja pehmeitä viikunoita silputtuna

1 pss (100 g) saksanpähkinöitä (rouhi veitsellä karkeaksi)

 10 dl vehnäjauhoja

 

 

 

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon hiiva sekä loput aineet puuhaarukalla. Älä vaivaa taikinaa turhaan. Taikina saa jäädä melko pehmeäksi.
Voitele kolme silikonista leipävuokaa ja jaa taikina vuokiin. Anna kohota noin 30 minuuttia lämpimässä paikassa liinalla peitettynä.
Paista leipiä 200 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. 
Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään ja kääri jäähtyneet leivät kelmuun.