KIRSIKKAHILLO

2 kg tuoreita kirsikoita 

1/2 dl vettä 

1/2 kg hillosokeria 

Huuhtele kirsikat, halkaise ne ja poista kivet. Kuumenna kirsikat ja vesi kattilassa. Sekoita hillosokeri höyryävään seokseen, kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia. 

Anna hillon jäähtyä puolisen tuntia ja jaa hillo puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin. Sulje kannet huolellisesti ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Säilytä jääkaapissa.