KOOKOSPIIRAKKA
pohja:
4 kananmunaa
4 dl sokeria
2 dl maitoa (tavallista tai kookosmaitoa)
100 g voita sulatettuna
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta
2 1/2 tl vaniljasokeria
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon maito ja voisula. Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja vaniljasokeri ja kääntele ne taikinaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle ja paista 175 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.
kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g kookoskermaa
100 g pehmeää voita
n. 3 dl tomusokeria
koristeluun:
kookoshiutaleita
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle. Koristele kookoshiutaleilla.
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.