LOHIKÄÄRYLEET
1 noin 900 g nahallinen, ruodoton kirjolohifilee
suolaa myllystä
mustapippuria myllystä
Chili Explosionia myllystä
täyte:
200 g Viola Rapu-tuorejuustoa
1 dl Pirkka ravunpyrstöjä liemessä, valutettuna
1 rkl makeaa chilikastiketta (Saarioinen)
mustapippuria myllystä
Chili Explosionia myllystä
vuokaan:
1/2 dl kuivaa valkoviiniä
1/2 dl kuohukermaa
pinnalle:
vastaraastettua parmesan-juustoa
kypsien kääryleiden pinnalle:
silputtua tuoretta ruohosipulia
KESÄKURPITSARULLAT:
1 kesäkurpitsa
suolaa myllystä
mustapippuria myllystä
1 prk levittyvää vuohenjuustoa
pinnalle:
vastaraastettua parmesan-juustoa
SALAATTI:
jääsalaattia
rucolaa
vuonankaalia
5 kpl kuivattuja pehmeitä viikunoita silputtuna
viikunalla maustettua pehmeää vuohenjuustoa
paahdettuja pinjansiemeniä
kastike salaatille:
1 rkl oliiviöljyä
1/2 rkl valkoista balsamicoa
1/2 rkl juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä
Lohikääryleet: Siivuta lohi kuin leikkaisit graavia. Pyöräytä viipaleille myllystä suolaa, mustapippuria ja Chili Explosionia. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä täyte lohiviipaleille. Rullaa ja asettele ne vierekkäin uunivuokaan. Pyöräytä myllyistä mausteita vielä rullien päälle. Sekoita kerma ja valkoviini keskenään ja kaada liemi vuokaan lohikääryleiden päälle. Ripottele pinnalle vastaraastettua parmesaania.
Kesäkurpitsarullat: Siivuta kesäkurpitsa juustohöylällä. Mausta viipaleet suolalla ja mustapippurilla. Levitä päälle vuohenjuusto. Rullaa ja asettele vierekkäin uunivuokaan. Pyöräytä pinnalle vielä suolaa ja mustapippuria myllystä ja ripottele päälle vastaraastettua parmesaania.
Laita molemmat vuoat yhtä aikaa 225 asteiseen uuniin ja kypsennä noin 25 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.
Tee salaatti sillä välin, kun molemmat kääryleet ovat uunissa: Sekoita salaatinkastikkeen ainekset keskenään. Asettele huuhdellut salaatit lautaselle pediksi ja valuta päälle kastike. Nostele haarukan avulla salaatin päälle vuohenjuustonokareita ja ripottele päälle silputut viikunat ja paahdetut pinjansiemenet.
Löysin kaupasta viikunalla maustettua vuohenjuustoa, oli järjettömän hyvää =)
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.