joulukuu%202011%20016.jpg

KOOKOSMOUSSE JA LIMEKIISSELIÄ

8 annosta

 

2 dl kuohukermaa vaahdotettuna

200 g kookoskermaa

1 prk (250g) Mascarponejuustoa

1 dl sokeria

4 liivatelehteä

2 rkl Triple Sec-likööriä

 

LIMEKIISSELI

1/2 dl limemehua

3 dl vettä

1 1/2 dl sokeria

1 dl kylmää vettä + 2 1/2 rkl perunajauhoja

 

Aloita kiisselistä. Laita limemehu ja 3 dl vettä sekä sokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Sekoita 1 dl:n kylmää vettä perunajauhot ja kaada seos ohuena nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen. Kuumenna uudelleen kunnes seos kiehahtaa. Anna jäähtyä kunnolla. 

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 10 min. Sekoita kermavaahdon joukkoon kookoskerma, Mascarpone ja sokeri. Kuumenna Triple Sec ja liuota liivatteet siihen. Kaada seos ohuena nauhana kermaseoksen joukkoon koko ajan vatkaten. Jaa seos esim. juomalaseihin kerroksittain limekiisselin kanssa. Koristele kookoshiutaleilla ja limeviipaleilla.