SUKLAA-MOKKAKAKKU

175 g voita
1 ¼ dl kaakaojauhetta
1 dl vahvaa kahvia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 rkl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinauhetta

 
Sulata voi kattilassa. Sekoita kaakaojauhe ja kahvi joukkoon vispilällä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita muna-sokerivaahtoon suklaaseos ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista kakkua 175 asteessa vajaa tunti.

Tein tupla-annoksen taikinaa ja siitä tuli 5 kpl minikakkuja. Paistoin kakut 200 asteessa, koska olivat sen verran pienikokoisia. Paistoaika oli noin puolisen tuntia. Laitoin kakut paistopussiin ja kiinnitin rusetilla.