PIPPURINEN LIHAPASTA

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

nokare voita

400 g naudan sisäfileetä suikaloituna

1 dl kuivaa valkoviiniä

1 tumma fondikuutio

1 prk Pippurisekoitus-fraichea

1 tl paprikajauhetta

Chili Explosionia myllystä

lisäksi:

250 g Tagliatelle-pastaa (keitä pakkauksen ohjeen mukaan)

Laita pastan keitinvesi kiehumaan. Lorauta sekaan rypsiöljyä ja suolaa. Laita pastakerät kattilaan kun vesi kiehuu. Veden kiehumista odotellessa silppua sipulit ja kuullota ne voissa. Lisää lihasuikaleet ja paista kunnes ne saavat väriä. Lisää valkoviini ja keitä pari minuuttia välillä sekoitellen. Lisää fondikuutio ja mausteet. Anna kastikkeen kiehua pastan keittämisen ajan. Lisää loppuvaiheessa fraiche ja kiehauta. Sekoita valutettu pasta kastikkeen joukkoon ja tarjoile heti.

Viinilasillinen: Babylon's Peak