Ruokia%20ja%20leivonnaisia%206.12.2015%2

ARABIAN MAUSTEKAKKU

 

3 kananmunaa

3 1/2 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

200 g sulatettua voita

5 dl vehnäjauhoja

2 rkl siivilöityä kaakaojauhetta 

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1/2 tl neilikkaa

1/2 tl inkivääriä

1/2 tl pomeranssia

1 tl vaniljasokeria

1/2 tl suolaa

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl soodaa

 

 

Kiehauta kerma ja voi kattilassa ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita muna-sokerivaahtoon kerma-voiseos ja siivilöi sekoita sitten joukkoon keskenään sekoitetut kuivat ainekset. Kaada voideltuun kakkuvuokaan ja paista kakkua ensin 175 asteisessa uunissa 20 minuuttia. Alenna sitten lämpötila 150 asteeseen ja jatka paistamista vielä 40 minuuttia. Kumoa hieman jäähtyneenä.

 

 

KUORRUTUS:

3 1/2 dl tomusokeria

3 rkl voita sulatettuna

3 rkl vahvaa, kuumaa kahvia

1/2 tl vaniljasokeria

 

Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja valuta se jäähtyneen kakun päälle. Koristele halutessasi esim. nonparelleilla.