Jannen%201-vuotissyntt%C3%A4rit%20013.jp


MANSIKKATIRAMISU

Pohja:
4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kostutus:
1/2 dl appelsiinin mehua
1/2 dl kuumaa kahvia
1/2 dl konjakkia

Täyte:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
250 g mascarponea
1 appelsiinin raastettu kuori

Pinnalle:
kaakaojauhetta
1 l tuoreita mansikoita

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 6-8 minuuttia.
2. Kumoa torttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja poista paistopaperi.
3. Valmista täyte. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota myös kerma. Mausta tuorejuusto raastetulla appelsiinin kuorella ja sekoita seos kermavaahdon joukkoon. Sekoita lopuksi muna-sokerivaahto varovasti kermavaahtoseoksen joukkoon.
4. Leikkaa jäähtynyt torttulevy kahtia. Nosta toinen levyistätarjoiluvadille ja kostuta se appelsiinin mehu-kahvi-konjakkiseoksella. Levitä puolet täytteestä torttupohjalle. (Täyte on melko löysää, mutta jähmettyy kylmässä.) Nosta päälle toinen levy ja kostuta myös se. Levitä päälle loput täytteestä.
5. Anna jähmettyä ja maustua kylmässä muutama tunti tai yön yli.
6. Ripottele pinnalle kevyesti kaakaojauhetta. Koristele pinta tuoreilla mansikoilla.