HERNESOSEKEITTO

1 sipuli silputtuna
2 valkosipulin kynttä murskattuna
nokare voita
400 g pakasteherneitä
vettä sen verran että herneet juuri ja juuri peittyvät (3 dl)
1 kasvisliemikuutio
kuivattua timjamia
(suolaa)
mustapippuria myllystä
200 g valkosipulituorejuustoa

Freesaa teflonpintaisessa kasarissa voissa sipulit, lisää sitten vesi, herneet ja kasvisliemikuutio. Keitä n. 15 min ja soseuta sitten sauvasekoittimella. Lisää timjami ja tarvittaessa suolaa sekä tuorejuusto. Kuumenna vielä sekoitellen kunnes tuorejuusto on sulanut.

Lasissa: Castellblanc Cava Seco