LIHAPULLAT
1 sipuli silputtuna
1 valkosipulinkynsi silputtuna
loraus oliiviöljyä
400 g paistijauhelihaa
1 muna
1 tl suolaa
1 tl mustapippurirouhetta
1 tl chilijauhetta
1 tl paprikajauhetta
2 tl oreganoa
voita paistamiseen
Kuullota sipulisilput öljyssä. Sekoita taikki lihapullataikinan ainekset. Pyörittele sopivan kokoisia lihapullia ja paista niihin voissa kauniin värinen pinta.
KASTIKE
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä silputtuna
loraus oliiviöljyä
2 dl punaviiniä
2 prk tomaattipyreetä
1 prk hyvää tomaattimurskaa
2 rkl häränlihafondi punaviinillä
2 tl sokeria
1 tl suolaa
1 tl chilijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 rkl oreganoa
2 tl mustapippurirouhetta
Kuullota sipulisilput öljyssä. Lisää punaviini ja anna kiehua pari minuuttia välillä sekoitellen. Lisää loput ainekset ja anna kiehua kannen alla vajaa tunti. Lisää lihapullat vasta loppuvaiheessa, etteivät ne hajoa.
Lisäksi:
keitettyä spagettia
tomaatti- ja mozzarellaviipaleita, maustettu ripauksella suolaa ja mustapippuria
parmesan-raastetta
viinilasillinen: Appassimento Vivaldi
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.