PIZZAPOHJA

(3 pyöreää pizzaa)

2 1/2 dl vettä

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

25 g hiivaa

1/2 dl oliiviöljyä

6-8 dl vehnäjauhoja

Vaivaa taikina yleiskoneella ja anna kohota liinan alla tunti. Valmista sillä välin tomaattikastike.

TOMAATTIKASTIKE:

(riittää noin 3-4:lle pizzalle)

1 valkosipulinkynsi puristettuna

loraus oliiviöljyä

1 prk (400 g) tomaattimurskaa (Mutti)

1 prk tomaattipyreetä

1 tl suolaa

1 1/2 tl sokeria

1 tl oreganoa

mustapippuria myllystä

Kuullota valkosipulinkynttä hetki öljyssä. Lisää loput ainekset ja anna kiehua kannen alla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Paistoin pizzoja 300 asteisessa uunissa ja aikaa meni noin 5 min/pizza.

Omassa pizzassani täytteenä tällä kertaa tomaattikastikkeen päällä parmesanraastetta, 2 palloa mozzarellaa kuutioituna sekä ilmakuivattua kinkkua. 

Mieheni pizzassa tomaattikastikkeen päällä täytteenä pizzajuustoraastetta, tonnikalaa tomaatissa, katkarapuja, simpukoita ja herkkusieniä, päällä lisää juustoraastetta ja paiston jälkeen ripottelin päälle hiukan oreganoa.

Lasissa: Litovel Svátecni Speciál