KARJALANPIIRAKAT

32 kpl

kuori:

2 dl kylmää vettä

1 tl suolaa

2 1/2 dl ruisjauhoja

2 1/2 dl vehnäjauhoja

riisipuuro:

1 1/2 l täysmaitoa

3 dl puuroriisiä

suolaa

kypsien piirakoiden voiteluun:

voisulaa

Aloita riisipuurosta: Mittaa maito ja riisi kerroskattilaan ja keitä puuromaiseksi. Mausta suolalla.

Sekoita kuoren ainekset keskenään taikinaksi. Jaa taikina jauhotetulla pöydällä 32 osaan ja kauli osat pyöreiksi, ohuiksi levyiksi. Levitä levyille riisipuuroa ja rypytä reunat.

Paista karjalanpiirakat 300 asteessa n. 10 min. Voitele paistamisen jälkeen reunat voisulalla pullasudin avulla.

MUNAVOI

200 g huoneenlämpöistä voita

6 kovaksi keitettyä kananmunaa

Soseuta ainekset sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Pursota karjalanpiirakoille. Koristele persiljalla.