tiistai, 23. elokuu 2016

Pepperonimuffinssit

Ruokia%20ja%20leivonnaisia%2023.8.2016%2

 

Muokkasin vähän aikaisempaa ohjetta ja nyt näistä tuli vielä parempia kuin ennen 😊.

 

 

PEPPERONIMUFFINSSIT

12 kpl

 

4 dl sämpyläjauhoja

2 tl leivinjauhetta

75 g voita sulatettuna

1 tl paprikajauhetta

1 tl chilijauhetta

2 tl valkosipulijauhetta

2 tl sipulijauhetta

1 dl maitoa

2 kananmunaa

1 prk Creme Bonjour Cuisine Valkosipuli & Yrtit

1 dl ruohosipulisilppua

150 g pepperonia silputtuna

150 g Mustaleima Emmental-raastetta

 

 

 

Sekoita ainekset puuhaarukalla. Laita muffinssipellin koloihin muffinssipaperit ja jaa taikina vuokiin. Paista 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. 

maanantai, 22. elokuu 2016

Murekerulla ja valkosipuliperunat

20160802_202507.jpg

MUREKERULLA

 

1 sipuli silputtuna

2 valkosipulinkynttä silputtuna

loraus oliiviöljyä

400 g naudan paistijauhelihaa

1 kananmuna

1 tl suolaa

1 tl savustettua paprikajauhetta

1 t l mustapippurirouhetta

2 tl Nomu BBQ Rub-mausteseosta 

1/2 tl Poppamiehen savuchilitahnaa 

 

 

täyte:

1 pss (150 g) Aura-murua

1/2 prk jalapenoviipaleita silputtuna 

1 pkt cheddar-sulatejuustosiivuja

 

 

päälle:

2 pkt Amerikan pekonia

 

 

 

Kuullota sipulisilput öljyssä. Sekoita kaikki mureketaikinan ainekset keskenään ja painele massa tasaiseksi levyksi leivinpaperin päälle.

Ripottele murekelevyn päälle Aura-muru ja jalapenosilppu. Asettele päälle cheddarviipaleet vierekkäin.

Kääri tasaiseksi rullaksi ja peitä rulla pekonisiivuilla.

Kypsennä 225 asteisessa uunissa noin 30-45 minuuttia.

 

 

 

 

VALKOSIPULI-KERMAPERUNAT

 

1 kg jauhoisia perunoita (Rosamunda)

6 valkosipulin kynttä hienonnettuna (maun mukaan)

suolaa ja valkopippuria myllystä

4 dl kuohukermaa

 

 

pinnalle:

100-150 g juustoraastetta 

 

 

 

Kuori ja viipaloi perunat. Laita perunaviipaleet voideltuun vuokaan kerroksittain hienonnetun valkosipulin, suolan ja valkopippurin kanssa. Kaada päälle kerma. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 1  1/2 tuntia. Voit välillä vähän sekoitella perunoita. Ripottele pinnalle juustoraaste kypsennyksen loppupuolella.

sunnuntai, 21. elokuu 2016

Kesäkurpitsakeitto

Ruokia%20ja%20leivonnaisia%2029.7.2016%2

KESÄKURPITSAKEITTO

 

1 iso sipuli

3 valkosipulinkynttä  

nokare voita + tilkka oliiviöljyä 

1 kg kesäkurpitsaa 

3 dl vettä

2 kasvisliemikuutiota

1 pkt Koskenlaskija Voimakas-sulatejuustoa

mustapippuria myllystä 

 

 

 

Paloittele sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota niitä voin ja oliiviöljyn seoksessa, kunnes ne hiukan pehmenevät. Lisää kuutioidut kesäkurpitsat, vesi sekä kasvisliemikuutiot.

Keitä noin puolisen tuntia, kunnes kesäkurpitsat ja sipulit ovat kypsiä.

Lisää paloiteltu sulatejuusto ja soseuta keitto sauvasekoittimella.

Mausta mustapippurilla ja kuumenna kiehuvaksi.

 

Tarjoile esimerkiksi rapeaksi paistetun pekonimurun ja tuoreen pataleivän kera.

 

Ruokia%20ja%20leivonnaisia%2029.7.2016%2

Viinilasillinen: Stefany Prosecco Brut

lauantai, 20. elokuu 2016

Suolakinuskikahvi

Ruokia%20ja%20leivonnaisia%2017.8.2016%2

KINUSKIKASTIKE

riittää noin 4 annokseen

 

1 dl kuohukermaa 

1 dl fariinisokeria 

 

 

Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia. Anna kinuskikastikkeen jäähtyä kunnolla, niin se ei valu kermavaahdon läpi kupin pohjalle.

 

 

SUOLAKINUSKIKAHVI

 

6 cl Black Velvet Toasted Caramel-likööriä

1 dl vahvaa, kuumaa kahvia

kermavaahtoa

kinuskikastiketta

hiutalesuolaa

 

 

Mittaa likööri lasiin. Kaada päälle kahvi ja sekoita hyvin. Pursota päälle kermavaahto. Valuta päälle kinuskikastiketta ja ripottele päälle vielä hiutalesuolaa. Tarjoile heti.

perjantai, 19. elokuu 2016

Valkoviinissä haudutetut kyljykset

Ruokia%20ja%20leivonnaisia%2017.8.2016%2

VALKOVIINISSÄ HAUDUTETUT KYLJYKSET 

 

6 porsaankyljystä

suolaa myllystä 

mustapippuria myllystä 

nokare voita + tilkka oliiviöljyä 

 

 

lisäksi:

2 rkl karkeaa Dijon-sinappia 

3 rkl juoksevaa hunajaa

2 dl kuivaa valkoviiniä 

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna 

1 rkl pippurisekoitusta 

1 tl suolaa

1 rkl sitruunamehua

tuoretta timjamia

 

 

 

Mausta kyljykset molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla ja ruskista ne voin ja oliiviöljyn seoksessa.

Laita kyljykset paistopussiin. 

Sekoita sinappi, hunaja, valkoviini, valkosipuli, pippurisekoitus, suola ja sitruunamehu keskenään ja kaada seos kyljysten päälle paistopussiin.

Aseta päälle muutama timjaminoksa.

Sulje paistopussi ja leikkaa siihen pieni reikä, jotta ilma pääsee ulos.

Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 60 minuuttia.

 

 

 

HUNAJAISET SIPULIRENKAAT 

 

4 kesäsipulia renkaina

2 rkl voita

1 rkl oliiviöljyä 

2 rkl juoksevaa hunajaa 

1 tl suolaa 

 

 

Paista sipulirenkaita miedolla lämmöllä voin ua oliiviöljyn seoksessa noin 10 minuuttia, kunnes sipulirenkaat pehmenevät. Lisää hunajaa ja suolaa maun mukaan.

Tarjoile heti esimerkiksi porsaankyljysten kera.

 

Ruokia%20ja%20leivonnaisia%2017.8.2016%2

 

Lisäksi tarjolla oli Tomaatti-kesäkurpitsapaistosta.

Viinilasillinen: Quinta das Setencostas.